Mandarinen - Olivenöl

Die frisch geernteten Oliven werden am gleichen Tag zusammen mit ganzen Mandarinen kalt gepresst. Der intensive Geschmack nach Mandarine endet im Nachgeschmack mit dem süßlich-würzigen Aroma der Mandarinenschale. Dieses Olivenöl läßt sich vorzüglich mit fruchtigen Balsamessigen als Dressing zusammenmischen. Mit Cranberry-, Blaubeer, Feigen, Dattel.Feigen, Blutorange und besonders gut auch mit Aceto Balsamico di Modena. Zu Blattsalaten wie Ruccola, Frisee, Radicchio, Chicorree, aber auch sehr gut zu gemischten Salaten mit Gurken, Tomaten, Paprika, Champignons usw.
Tolle Rezepte mit Mandarinen-Olivenöl: Gemischter Salat mit Ruccola www.youtube.com/watch?v=VSbEki0mw1I
Gemischter Salat mit gratiniertem Ziegenkäse und Birne www.youtube.com/watch?v=scluSakaLdY