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- Artikel-Nr.: ZH02731.200
Aceto Balsamico di Modena
Der Most von weißen Trebbiano- und Sauvignon-Trauben und roten Lambrusco-Trauben wird durch Kochen eingedickt. Die anschließende Lagerung in verschiedenen Holzfassarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen einzigartigen Geschmack und seine braune Farbe.
Die Reihenfolge der Holzarten (Eiche, Edelkastanie, Wacholder, Kirsche, Esche und Maulbeere) spielt dabei eine wichtige Rolle. Die Provinzen Reggio Emilia und Modena sind die beiden einzigen Regionen auf der Welt, aus denen ein echter Aceto Balsamico di Modena kommen kann. Das bedeutet, dass ein Aceto Balsamico di Modena in den Provinzen Modena und Reggio Emilia erzeugt worden sein muss, um sich so nennen zu dürfen. Das Gegenteil ist ein Aceto Balsamico – so darf sich nämlich jeder Essig auf der Welt nennen, egal wo und wie er produziert wurde. Selbst ein in Japan, Kanada oder Deutschland hergestellter Essig darf sich so nennen. Der Begriff Aceto Balsamico sagt also überhaupt nichts über den Ursprung und schon gar nichts über die Qualität aus.
Wussten Sie schon, dass unsere 5 Acetos Balsamicos di Modena und Reggio Emilia sogar durch eine geschützte geografische Angabe augezeichnet sind (IGP- indicazione geografica protetta)?
Bester Balsamico
Als Kenner vieler Balsamicos bin ich doch über diesen mehr oder weniger zufällig gestoßen. Probiert im Geschäft in Dortmund, habe ich mich in diesen gigantischen Essig sofort verliebt. Und er wird in meiner Küche ab sofort nicht mehr fehlen. Danke für diese Geschmacksexplosion!
Perfekt
Absolut der leckerste Balsamico !
Für uns, der Beste!
Dieser Balsamico ist der Beste, den wir je hatten, wirklich ein tolles Aroma, gute Konsistenz, ganz hervorragend, nur leider zu alle :-)
bester Aceto
Kaufe es seit einpaar Monaten. Obwohl ich kein Gourmet bin, schmeckt es mir besser zu verschiedenen Gerichten als andere Balsamicos. Ich bevorzuge die Dickflüssigkeit im Vergleich zu anderen Produkten, gerade weil es auf Salaten nicht verläuft.
Nur für mich
Man muss sich auch selber einmal beschenken. Genau mein Geschmack!
1 a Spitzenklasse
Habe schon viele probiert Sind auch in Italien unterwegs, aber der hier toppt alle! Kein Schnäppchen, aber jeden Cent wert! Es lohnt sich. So viel Geschmack, einfach nur traumhaft. Unbedingt probieren!
Bester Balsamico der Welt
Als Kenner vieler Balsamicos bin ich doch über diesen mehr oder weniger zufällig im Laden von Frau Erpelding gestoßen. Ich habe mich in diesen gigantischen Essig sofort verliebt. Und er wird in meiner Küche ab sofort nicht mehr fehlen. Danke für diese Geschmacksexplosion!
einfach fantastisch!
Geschmacklich ist diesr Balsamiko eine Wucht , sirupartig und vom Geschmack her mehr süßlich, fruchtig, gar kein Vergleich mit dem Kaufhauskram, der einfach nur wiederlich sauer ist.
Habe zur probe erstmals die kleine Flasche bestellt, nach einer Woche war sie alle, auch meine Nachbarin ist begeistert. Ein ganz klares: MUSS man KAUFEN Köstlich.!!!
Wie immer alles super
Ha schmackofatz.
Konsistenz und Geschmack einfach überragend. Besonders pfiffig der "Sparausgießer", hiermit kann man ganz toll dosieren.
Ich verwende diesen Balsamico für Salate, für Früchte und selbst für Fleisch.
Ich empfehle dieses Produkt allen in der Verwandschaft und im Freundeskreis, die sonst auch Balsamico verwenden.
Der beste
noch besser als der 25 jährige! Meine Gäste staunen und ich hüte mein Geheimnis