Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze & Chili

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze & Chili

Zutaten (für 2–4 Personen):

• ¼ kernlose Wassermelone, gewürfelt (ca. 500–600 g Fruchtfleisch)

• 4 Schalotten, in feine Ringe geschnitten

• 4 Zweige frische Minze, Blätter gezupft und grob gehackt

• 100 g Feta, zerbröselt

• 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt

• 2 EL Limetten-Balsam

• 3 EL Olivenöl (z. B. Kreta Filomen)

• 1–2 TL Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. Schalotten in feine Ringe schneiden und zur Melone geben.

3. Chili fein hacken (je nach gewünschter Schärfe evtl. weniger verwenden) und ebenfalls hinzufügen.

4. Die Minze grob hacken und über den Salat streuen.

5. Feta mit den Händen zerbröseln und über den Salat geben.

6. In einer kleinen Schüssel das Limetten-Balsam, das Olivenöl und das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz verrühren.

7. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig mischen.

8. Optional: Vor dem Servieren 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

✅ Tipp:

Serviere den Salat gut gekühlt als leichtes Sommergericht, als Grillbeilage oder mit frischem Fladenbrot.

Möchtest du noch eine Variante mit z. B. Couscous oder Kichererbsen dazu?

Wassermelonen-Feta-Salat: Der perfekte Sommergenuss!

Der Wassermelonen-Feta-Salat ist der Inbegriff von Frische und Leichtigkeit – und genau das, was wir an heißen Sommertagen brauchen! ?? Der Salat verbindet die süße, saftige Wassermelone mit dem salzigen, cremigen Feta und wird von einer prickelnden Mischung aus Limetten-Balsam und aromatischer Minze begleitet. Ein wahres Geschmackserlebnis, das dich erfrischt und gleichzeitig ein bisschen Urlaubsfeeling auf den Teller zaubert.

Warum ist dieser Salat so gesund?

1. Wassermelone – Erfrischung pur:
Wassermelonen sind im Sommer ein absoluter Genuss – sie bestehen zu über 90% aus Wasser und sind damit perfekt, um den Körper bei heißen Temperaturen zu hydrieren. Doch nicht nur die Flüssigkeit macht sie so wertvoll! Wassermelonen sind auch eine großartige Quelle für Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt, und Antioxidantien wie Lycopin, die nachweislich das Herz-Kreislaufsystem unterstützen und das Risiko chronischer Erkrankungen senken können. Diese süße Frucht ist außerdem arm an Kalorien, was sie zu einem perfekten Snack für die Sommerfigur macht. ?

2. Feta – Ein kleiner proteinreicher Alleskönner:
Feta bringt nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack in den Salat, sondern ist auch ein wahres Eiweißwunder. Besonders im Sommer, wenn wir nach leichten, aber dennoch sättigenden Zutaten suchen, ist Feta die ideale Wahl. Er liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Zellregeneration wichtig ist, und versorgt den Körper zudem mit Kalzium, das für starke Knochen sorgt. Bei moderatem Verzehr ist Feta ein großartiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung – besonders für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber trotzdem auf eine proteinreiche Mahlzeit nicht verzichten wollen. ?

3. Minze – Erfrischung auf natürliche Weise:
Minze ist nicht nur geschmacklich ein Highlight in diesem Salat, sondern bringt auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile mit sich. Sie ist reich an Antioxidantien, hat eine beruhigende Wirkung auf den Magen und kann helfen, die Verdauung zu fördern – ein perfekter Begleiter für sommerliche Leichtigkeit. ?

4. Chili – Ein wenig Schärfe für den Kick:
Die rote Chilischote gibt dem Salat eine angenehme Schärfe und ist zudem ein kleines Gesundheitswunder. Chili regt den Stoffwechsel an und sorgt für eine natürliche Endorphinproduktion, die uns glücklich macht! ?

Ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht:

Dieser Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion – die süße Wassermelone trifft auf den salzigen Feta, die scharfe Chili und die frische Minze, abgerundet durch das fruchtig-säuerliche Dressing. Jeder Bissen ist wie ein kleiner Urlaub für den Gaumen, der perfekt zu warmen Sommerabenden passt.

Und das Beste? Er ist super schnell zubereitet und eignet sich sowohl als leichtes Mittagessen, als auch als erfrischende Beilage bei einem BBQ oder Grillabend. Der Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide – die Farben alleine bringen sofort gute Laune!

Fazit:
Dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist eine perfekte Kombination aus Frische, Gesundheit und Genuss. Wassermelone und Feta sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wahre Nährstoff-Booster für den Sommer! Ein absolutes Muss für alle, die leichte und gesunde Gerichte lieben – und dabei auf Geschmack nicht verzichten wollen.

Also, ab in die Küche und den Sommer auf den Teller holen! ?