Hähnchenburger mit Mozzarella und Zwiebeln
Der beste Burger, den ich je selbst gemacht habe!
500 gr Hähnchenbrustfilet
800 gr Kartoffeln
4 El Albaöl
3 Tl Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz
2 St Tomaten
2 St rote Zwiebeln
3 El Blaubeer-Balsam
3 El Aioli Dip
1 St Romana-Salatherz (Romana)
2 St Mozzarellakugeln
4 St Burgerbuns
100 g Joghurt
200 g Mayonnaise
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Viertel oder Sechstel schneiden und in eine Schüssel geben. AlbaölHC und Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz dazu geben und kräftig umrühren. Im vorgegeizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 20 min. goldbraun backen. Die roten Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 2 El Albaöl HC ca 10 min braten. Mit Blaubeer Balsam ablöschen und noch einmal kräftig erhitzen, aus der Pfanne nehmen und an die Seite stellen.
Den Aioli-Dip in der Joghurt einrühren.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und die Blätter abzupfen. Mozzarella in Scheiben (quer) schneiden. Jetzt die Mayonnaise zu dem Joghurt geben und alles gut verrühren. Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Fleischeslust würzen. Sehr dicke Filet evtl. längs halbieren. In einer Pfannne die Hähnchenbrustfilets 5 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
Die Burgerbuns aufschneiden und auf die Hälften ein wenig Aioli-Dip streichen. Die Brötchenunterseite mit Salatblättern und Hähnchenbrustscheiben belegen. Die Zwiebeln darauf verteilen, mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen. Burgerbuns vorsichtig zusammenklappen.
Hähnchenburger und Kartoffeln auf den Tellern verteilen und zusammen mit dem restlichen Knoblauchdip genießen.
Dieser Burger ist der leckerste Burger, den ich je selbst gemacht habe. Wetten, dass Sie das auch sagen werden?! Deshalb: nachmachen und ebenfalls schwärmen!
