Vor einiger Zeit habe ich diesen Kommentar in irgend einem Rezepteforum gelesen: „Leider waren wir nicht so begeistert, was aber auch an uns selber liegen kann. Vielleicht war es eine Fehler, schwarze Trüffel aus dem Gläschen (von Rewe) zu nehmen, bzw. evtl. ist unser Trüffelöl (AAK International Collection, mit weißem Trüffelaroma) auch nicht so toll. Das Ei in der Sauce ist mir auch geronnen... jedenfalls hat es letztendlich eher wie Spagetti à la Carbonara geschmeckt, leider ohne den tollen Geschmack wie vom Italiener bekannt. Etwas schade ums Geld.“
Ich dachte mir nur. Der arme Kerl!
Dass es mir kurze Zeit später ähnlich ergehen würde, hätte ich nicht gedacht.
Immer diese Impulskäufe!!
Ich muss sagen, dass ich mich vor ein paar Tagen auch wieder von dieser kleinen unschuldigen Knolle bei einem ital. Lebensmittelgroßhändler habe verleiten lassen.
Erwartungsvoll rieche ich zu allererst an den Dingen, die ich essen möchte und kenne somit auch den Geruch von echten Trüffeln. Dieser war leider kein echter Trüffel. Ich denke es war ein Chinese, der mich an der Nase herumgeführt hat. Der Preis von Chinatrüffeln wird zehnmal billiger gehandelt als der des Perigord-Trüffel. Wie alles, was selten und teuer ist, werden auch Trüffel in großen Stil gefälscht. Angefangen von billigen Züchtungen aus China (ja, in China fälscht man sogar Lebensmittel), die mit großem Glück wenigstens noch aussehen wie Trüffel, über diverse Knollen in Gläsern bis hin zum allgegenwärtigen Trüffelöl. Trüffelpilze sind der Höhepunkt aller Fälschungen. Oft versuchen Betrüger mit den wertlosen Pilzen zu handeln, da sie nicht nur viel günstiger sind, nein sie können auch das Aroma der edlen Variante annehmen mit denen man sie mischt. Böse Zungen behaupten, dass die Mehrzahl der in Europa gehandelten Trüffellieferungen mit wertlosen „Tuber indicum“ gestreckt ist.
Der Traum von einer leckeren Trüffel-Pasta!
Wer einmal richtig gute Trüffel gegessen hat, wird diesen Geschmack nicht mehr vergessen. Irgendwie macht der süchtig. Zum Glück gibt es für den kleinen Hunger leckere Trüffelpasta. Ich hätte sie gleich aus meinem Laden mit nach Hause nehmen sollen…..
Unsere meistverkaufte Pasta! Hier kommen Trüffelliebhaber voll auf ihre Kosten, denn diese Pasta schmeckt endlich auch mal nach Trüffeln. Ob pur nur mit Salbeibutter oder als Beilage in Butter geschwenkt zu Fleisch oder Fisch-immer ein Hochgenuss. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit dieser einzigartigen und geschmackvollen Spezialität.
