Tagliatelle mit Kräuterseitlingen
Zutaten f. 2 Personen
260g Tagliatelle
4-5 mittelgroße Kräuterseitlinge
4-5 halbgetrocknete Tomaten
Lauchzwiebeln
100 g Schinkenwürfel
Butter
Olivenöl Castello Zacro, Olio Roi von Calvi
Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz
Zubereitung
3 – 4 Kräuterseitlinge in Würfel schneiden. 1 Kräuterseitling in dekorative Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Halbgetrocknete Tomaten in Würfel schneiden. Kräuterseitlinge und Schinkenwürfel in Olivenöl ca. 4 Minuten braten, nach 3 Minuten die Lauchzwiebeln zufügen. Mit Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz würzen. Dann die halbgetrockneten Tomatenwürfel hinzugeben und 1 Minute mitbraten. Ein Stück Butter für die Bindung zufügen. Mit der Pasta vermengen. Nach Geschmack Parmesanraspel über das Gericht geben.
Dazu passt ein kühler UBY No 3.
