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Spargel-Quiche

Teig:
250g Mehl
125g Butter
1 Ei, etwas Salz,kaltes Wasser

Mehl auf einer Arbeitsfläche sieben,in die Mitte eine Vertiefung graben. Eier und das Salz hinein geben. Butter dazugeben und von der Mitte aus alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Sollte es zu trocken sein, etwas Wasser zufügen. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca 1 Std im Kühlschrank kalt stellen.

Füllung:
1/2 Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Bund Spargel
2 Tomaten
1 Ei
250g Sauerrahm
200g Cottage Cheese
100g Pizzakäse
AlbaölHC
Schlemmerkräuter 
Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz

Den Teig in die Tarteform oder auf ein Backblechlegen legen und Großen Ofenzauberer ausbreiten. Den Lauch kleinschneiden und in die Form geben. Knoblauch und Zwiebeln in etwas AlbaölHC anschwitzen, den Sauerrahm, Cottage Cheese, Ei und den Pizzakäse dazugeben und alles gut umrühren bis der Käse etwas schmilzt. Würzen mit 1 El Schlemmerkräuter und 1 Tl Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz

Die Masse in die Tarteform leeren. Den Spargel schälen und auf die Masse legen, ebenso die Tomaten.

190 Grad 30 Minuten

Alternativ kannst Du auch einen fertigen Teig nehmen ?.

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