Salat mit Birnen, Mozzarella und getrockneten Tomaten
Zutaten für 2 Personen
120 g grüner Salat Mix
2 kleine Birnen
1 Tl Honig
80 g Walnüsse
6-8 eingelegte getrocknete Tomaten
12 Stück Mini-Mozarella Kugeln
6-8 kleine Scheiben Lachsschinken
Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz
Salz und Schlemmerpfeffer nach Geschmack
1 Tl Schlemmer-Kräuter 2 TL Albaöl von 40 ml Bierbalsam
Außerdem:
4 kleine Holzspieße
Salatblätter waschen, trocknen und auf den Tellern verteilen. Für das Dressing die Schlemmerkräuter mit Albaöl, Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Gewürz und Bierbalsam mischen.
Birnen waschen und in kleine Würfel schneiden.Walnüsse klein hacken und in der Bratpfanne anrösten
1 TL Honig in der heißen Bratpfanne schmelzen und Birnenwürfel darin karamellisieren.
Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden.
Abwechselnd Mozzarella Kugeln mit Lachsschinken auf Holzspieße aufspießen.Die abgekühlten Birnenwürfel, getrocknete Tomaten und Walnüsse oben auf dem Salat verteilen. Spieße aufend Salat legen und anschliessend alles mit dem Dressing beträufeln.
