Leckere gefüllte Eier zum Brunch oder fürs Buffett - 7 einfache Rezepte

Diese Eier-Speise ist denkbar einfach und wetten: jeder Gast und Esser am Tisch findet diese Eier richtig lecker! Man nehme also hartegekochte Eier. Zufällig hat man in der Osterzeit ja so viele, dass man gar nicht mehr weiß wie man die noch aufessen soll. Klar mit Essig und Öl als Soleivariante...aber es geht noch besser:
Das Eigelb aus den Eiern in eine Schüssel geben, pro 2 Eigelb 1 TL Creme fraiche zugeben und alles vermengen z.B. mit:

1. mit Trüffelöl - das schmeckt so grandios!!!
2. 1/2 TL Schlemmer-Kräuter-Dip 
3. kleigeschnittete Gewürzgurken und Nich-Fisch-Nicht-Fleischgewürz
4. 1/4 TL Aioli-Dip
5. 1/2 TL Bruschetta
6. 1 Tl Feigensenf
7. 1 Tl  Pesto rosso

weitere Zutaten: Ketchup, Olivenpaste, Sardellen, Kaviar, Lachs, Forelle, Rosensenf

Die vermengte Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und in die Eier hineinspritzen.

Schon Henriette Davidis, die als bekannteste Kochbuchautorin Deutschland gilt, hatte ein Rezept veröffentlich, wo hart gekochte Eier würzig gefüllt und serviert werden. Seinerzeit hieß diese Speise "Russische Eier". Leider ist diese Vorspeise  ganz in Vergessenheit geraten und kaum noch auf einem Büffet zu finden. Um dem Gerücht vorzubeugen, dass diese Eier mit Kaviar (Russland) gemacht werden müssen, nenn ich sie einfach nur: gefüllte Eier.

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Schlemmer-Kräuter-Dip Schlemmer-Kräuter-Dip
Inhalt 95 Gramm (5,78 € * / 100 Gramm)
ab 5,49 € *
Bruschetta Gewürz Bruschetta Gewürz
Inhalt 95 Gramm (5,78 € * / 100 Gramm)
5,49 € *
Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz
Inhalt 50 Gramm (10,98 € * / 100 Gramm)
ab 5,49 € *
Kürbiskernpesto Kürbiskernpesto
Inhalt 95 Gramm (6,21 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
Pesto alla Genovese, Pesto Genoveser Art Pesto alla Genovese, Pesto Genoveser Art
Inhalt 130 Gramm (4,54 € * / 100 Gramm)
5,90 € *