Tomaten sind im Winter nicht so richtig lecker. Deshalb greife ich dann gleich lieber zu einem guten Produkt, was im Sommer hergestellt wurde und mir so richtig an meinen Geschmacksknospen kitzelt. Gestern gab es:
Bruschetta
Ich habe genommen:
Ein leckeres Baguette, was ich in der Pfanne mit einer Mischung aus Albaöl und Olivenöl (Castello Zacro angeröstet habe.
Dann nehme ich ein paar Teelöffel Bruschetta und reanimiere es mit etwas heißem Wasser-nur so viel, dass alles von den Kräutern und den getrocknetetn Tomaten aufgesogen wird. Ein Schuß Olivenöl dazu und fertig ist das Bruschetta, was auch im Winter super schmeckt.
schnell auf das heiße Brot streichen und mit Parikastückchen, Feta-Käse, Champignons oder Camembert und Ruccola belegen.
Nach Geschmack kurz übergrillen, damit der Käse zerläuft. das mag ich beispielsweise besonders gerne.
Viel Spaß beim Genuss wünscht Simone
Übrigens läst sich mit dem Bruschetta- Gewürz auch ein wunderbarer Dip herstellen. Einfach in Creme fraiche, Quark oder Schmand einrühren-fertig. Toll zu Karrtoffeln und Brot.
