Mit unserem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern auch deine Lieben beeindrucken wird. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus zarten Auberginenscheiben, cremigem körnigem Frischkäse und einer Prise roter Zwiebel und Knoblauch. Die Granatapfelkerne geben dem Gericht eine fruchtige Note und verleihen ihm einen Hauch von Exotik.
Ein weiterer Vorteil unserer Auberginen-Röllchen ist ihre einfache Zubereitung. In nur wenigen Schritten kannst du dieses köstliche Gericht auf den Tisch zaubern. Egal ob als Vorspeise oder als Hauptgang - unsere Röllchen sind immer ein Genuss.
Verwöhne deine Sinne mit einem Rezept für super leckere Auberginen-Röllchen Zutaten:
2 Auberginen
200 g Körniger Frischkäse
1/2 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Handvoll Granatapfelkerne
Knoblauch Olivenöl
Granatapfel Balsam
Salz
Pfeffer
Paprika gemahlen
Zubereitung:
Auberginen dünn schneiden. Die Schnittoberfläche mit dem Messer leicht einschneiden. Mit Knoblauch Olivenöl und Paprika einreiben. Anschließend in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten.
Zwiebel fein hacken. Für die Füllung in einer großen Schüssel Frischkäse, Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, gepressten Knoblauch und Granatapfelkerne gut umrühren.
Die gebratenen Auberginenscheiben auf ein Brett legen und die Frischkäsemischung darauf verteilen. Von einer Seite ca 1,5 cm frei lassen.
Dann mit der anderen Seite das aufrollen anfangen.
Wenn die Röllchen fertig sind - auf einem Teller anrichten und mit Granatapfelkerne und Granatapfel Balsam toppen.
