Feigensenfsauce für Käse-wie im Restaurant

Der Klassiker, der in jedem Restaurant zur feinen Käseauswahl serviert wird. Weitere Verwendungs-Tipps: raffiniert in Soßen aller Art, insbesondere in der Salatsoße, zu gebratenem Fleisch, zum Fisch, Geflügel, Pasteten. Lazzaris ist einer der letzte Betrieb in Italien, Conegliano Veneto, der noch nach alter Tradition seit 1900 die Früchte nach aletr Rezeptur verarbeitet. Der Legende nach wurde Mostarda im Mittelalter völlig zufällig entdeckt. In einer Apotheke fiel versehentlich ein Stück Melone in ein mit Honig gefülltes Fass. Als es später gefunden wurde, war die Frucht noch so frisch und duftend, als ob sie frisch gepflückt worden wäre, und gab einen exquisiten Geschmack ab. Das älteste Rezept, das mit Obst, Senf und Zucker zubereitet wurde, wurde in Belgien des 17. Jahrhunderts gefunden.