Als echter großer Spargelfan kann ich die Saison kaum erwarten!! Klar, dass ich so ziemlich jedes Rezept schon mal auprobiert habe. Aber bei mir ist es nicht anders als bei Euch auch und das einfachste und schnellste und leckerste setzt sich dann unweigerlich durch und wird dann auch jedem Gast "angedreht". Ich freue mich natürlich jedes Mal über die zufriedenen und begeisterten Gäste! Probiert dieses Spargelrezept doch selbst einmal aus:
3 Personen:
1,5 kg Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Spargel mit Hilfe eines Silikonpinsels mit Albaöl HC bestreichen, mit Zucker und "Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch"-Gewürz würzen. Anschließend den Spargel mit Alufolie bedeckt für 30 min in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Je nach dem wie gebräunt man den Spargel mag, kann man die Alufolie auch schon ein paar Minuten vor dem Ende der Garzeit entfernen.
Mit diesem Rezept überrasche ich gerne meine Gäste, denn der Spargel schmeckt so zubereitet viel intensiver. Insbesondere die leicht gebräunten Stellen! Ich erspare mir das Abschütten des Kochwassers in dem sich viele wertvolle, aber ausgelaugte Inhaltsstoffe aus dem Spargel befinden. Für Spargelmuffel überbacke ich einen Teil des Spargelbleches noch mit Käse.
